フーディーズ・アカデミー
「食育をビジネスに」をコンセプトに、食育に携わる全ての人に食育活動を行う上で貴重な情報を掲載。
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ディスコ・スープ
スローフードの旗印のもとに、若者が担い手となって活動している「Slow Food Youth Network(スローフード・ユース・ネットワ…
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ゆっくり食べることを習慣化する
食べるのが早い人は、噛む回数が少ないため、消化不良や食べ過ぎ、ひいては肥満を招く。だからよく噛んで、ゆっくり食べるよ…
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食育バス ~アメリカ~
アメリカのロサンゼルスでは、現役を引退した古いスクールバスを改修し■ 食育教室の会場■ 野菜の栽培場所として再利用する活…
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DASHダイエット ~アメリカ~
「DASH ダイエット」は、アメリカの国立心臓・肺・血液センター「National Heart, Lung, and Blood Institute」が開発した食…
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農業の多面的機能
「農業の多面的機能」という言葉があります。この言葉、農家の人はあまり口にしません。しかし・・・ 農林水産省の人とか …
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キッチン・ガーデン基金 ~オーストラリア~
オーストラリアの著名なシェフであるステファニー・アレクサンダーが、2004年に「Kitchen Garden Foundation(キッチン・ガー…
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家庭菜園のコンサルタント
プロの農業者(ファーマー)は通常、自分の田畑で農業生産を行っているものですね。しかし、「自前の田畑を持たず、家庭菜園…
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食育・食農関係イベント
食育・食農関係イベントの情報を掲載します。■定期的・継続的に開催されるものであること ■食育・食農の情報収集に役立つと…
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認証ビジネス
ISOという言葉も最近では一般に普及していると思われます。もっとも有名なのは、下記2つでしょうか。ISO9000(品質)ISO14000…
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フルーツフル・スクール ~イギリス~
フルーツフル・スクールとは、学校とオーガニックの果樹園をつなげる活動です。イギリスで2010年にスタートしました。NPOに所…
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OEM
食品の商品開発をする場合によく使われる言葉の1つが「OEM」です。OEM とは、Original Equipment Manufacturerの略で、「他社…
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野菜だけのファーストフード店
ボストン近郊で「Clover Food Lab」という野菜だけのファーストフード店が展開されています。「野菜+ファーストフード」とい…