フーディーズ・アカデミー
「食育をビジネスに」をコンセプトに、食育に携わる全ての人に食育活動を行う上で貴重な情報を掲載。
-
マクガバン・レポート ～アメリカ～
歴史上の大事件といえば、いろいろあります。日本の歴史だと、たとえば応仁の乱、本能寺の変、などが、挙げられるでしょう。…
-
何をどれだけ食べたらいいのか、分かりやすい図で示す
「健康維持のためには何をどれだけ食べたらいいのか、 分かりやすく図で伝えてほしい」 という社会からの要請に対し、2011年…
-
日本の食育と海外の食育
食育そのものは日本だけでなく海外にもありますが、食育の法律が存在しているには日本だけです（食育基本法）。それだけ、日…
-
イタリアの食科学大学
イタリアには、「食科学」（ガストロノミック・サイエンス）を専門とする、世界で初めての大学があります。ピエモンテ州とエ…
-
Let’s Move! ～アメリカ～
2010年に米国のミシェル・オバマ大統領夫人の呼びかけでスタートした、子どもの肥満防止キャンペーンです。このキャンペーン…
-
スーパーマーケットの日米比較
スーパーマーケットを日米で比較すると、日本ではよく特売をしますが、アメリカではあまりないようです。特売をする日本では…
-
機能性野菜 ～高機能野菜～
機能性表示食品の制度ができ、紆余曲折がありながらも徐々に普及していくなか、サプリメントや健康食品、加工食品だけがフォ…
-
フルーツハンター
まだ知られていない新種の果物を探して、世界中（主にジャングル）を探検する「職業」があります。「フルーツ・ハンター」と…
-
世界のファーマーズ・マーケット
食育ビジネスに興味のある人にとって、海外旅行は「その国や地域の食育ビジネスを視察する」ための、よいチャンスでもありま…
-
クッキング・バス ～イギリス～
アメリカと同様に肥満人口の増加に悩むイギリス。OECD（経済協力開発機構）のデータによると、イギリスの肥満人口は国民の24.…
-
ディスコ・スープ
スローフードの旗印のもとに、若者が担い手となって活動している「Slow Food Youth Network（スローフード・ユース・ネットワ…
-
5 A Day ～ファイブ・ア・デイ～
「5 A Day （ファイブ・ア・デイ）」とは、1980年代に米国カリフォルニア州で草の根的に始まった、野菜・果物の摂取を増やす…
