フーディーズ・アカデミー
「食育をビジネスに」をコンセプトに、食育に携わる全ての人に食育活動を行う上で貴重な情報を掲載。
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マクガバン・レポート ~アメリカ~
歴史上の大事件といえば、いろいろあります。日本の歴史だと、たとえば応仁の乱、本能寺の変、などが、挙げられるでしょう。…
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何をどれだけ食べたらいいのか、分かりやすい図で示す
「健康維持のためには何をどれだけ食べたらいいのか、 分かりやすく図で伝えてほしい」 という社会からの要請に対し、2011年…
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日本の食育と海外の食育
食育そのものは日本だけでなく海外にもありますが、食育の法律が存在しているには日本だけです(食育基本法)。それだけ、日…
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イタリアの食科学大学
イタリアには、「食科学」(ガストロノミック・サイエンス)を専門とする、世界で初めての大学があります。ピエモンテ州とエ…
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Let’s Move! ~アメリカ~
2010年に米国のミシェル・オバマ大統領夫人の呼びかけでスタートした、子どもの肥満防止キャンペーンです。このキャンペーン…
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スーパーマーケットの日米比較
スーパーマーケットを日米で比較すると、日本ではよく特売をしますが、アメリカではあまりないようです。特売をする日本では…
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機能性野菜 ~高機能野菜~
機能性表示食品の制度ができ、紆余曲折がありながらも徐々に普及していくなか、サプリメントや健康食品、加工食品だけがフォ…
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フルーツハンター
まだ知られていない新種の果物を探して、世界中(主にジャングル)を探検する「職業」があります。「フルーツ・ハンター」と…
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世界のファーマーズ・マーケット
食育ビジネスに興味のある人にとって、海外旅行は「その国や地域の食育ビジネスを視察する」ための、よいチャンスでもありま…
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クッキング・バス ~イギリス~
アメリカと同様に肥満人口の増加に悩むイギリス。OECD(経済協力開発機構)のデータによると、イギリスの肥満人口は国民の24.…
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5 A Day ~ファイブ・ア・デイ~
「5 A Day (ファイブ・ア・デイ)」とは、1980年代に米国カリフォルニア州で草の根的に始まった、野菜・果物の摂取を増やす…
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ディスコ・スープ
スローフードの旗印のもとに、若者が担い手となって活動している「Slow Food Youth Network(スローフード・ユース・ネットワ…