DASHダイエット ~アメリカ~

「DASH ダイエット」は、アメリカの国立心臓・肺・血液センター「National Heart, Lung, and Blood Institute」が開発した食事法です。アメリカ人にとって最良の食事法だとして、アメリカ農務省が推奨しています。

「DASH」は、Dietary Approaches to Stop Hypertension(高血圧をストップさせる食事法)の略。つまり、もともとは高血圧患者のための食事法でした。しかし、内容がきわめてヘルシーであるため、専門家の評価も高く、一般向けの食育としても推奨されています。

主な内容としては

  • 飽和脂肪酸はできるだけ避ける
  • 果物や野菜を毎日とる
  • 乳製品は無脂肪または低脂肪のものを選ぶ
  • 穀類は全粒穀物(玄米や全粒粉)にする
  • 豆、種子、ナッツを積極的に食べる
  • タンパク質は魚や鶏肉を選ぶ
  • 塩分を控え、ハーブなどで代替する

といったことが挙げられています。

参考:What Is the DASH Eating Plan?
https://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash/
National Heart, Lung, and Blood Institute(国立心臓・肺・血液センター)

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